经营理念

提供优质特色工作餐是净菜公社的主营业务，依托多年积累的丰富实战经验及实力强劲的研发、生产、管理服务团队，公司主要面向各类企业、政府及教育机构、商务写字楼、创业园区等提供商务工作餐，它是一种新型营养午餐，采用小锅菜工艺原理烹饪，菜肴新鲜、营养、卫生、可口，基于客户至上的宗旨，净菜公社从原材料的采购、菜品的选择，到提供高品质的膳食，让均衡营养、平衡膳食理念得以充分的展现，最终满足广大消费者对健康饮食的需求。

菜肴设计原则

1、菜肴品种设计

1.1、目标：

²提供菜式多样性的选择满足客户不同需求

²  提供高品质食品

²  融入营养、食疗理念，提供健康的菜肴。

1.2、 多样化菜单选择：

营养专家与现场经理将共同按照客户需求设计每周菜单，日日不重样。

公司将定期通过口味意见调查、客户满意度调查来了解客户对我们的意见，不断调整菜式以满足员工不同的需要。

2、菜单设计原则

2.1、配餐原则：

主菜以红、白肉搭配，烹饪方式以炒、蒸、煎为主，尽量减少油炸的烹饪方式，每天有豆制品、蛋料；蔬菜中每天有一道绿叶菜，其他蔬菜以茄果类、根茎类、菌菇类搭配菜肴和主食份量根据中国营养学会推荐的成人各类食物每人每日摄入量来制定。

2.2、营养均衡原则：

公司参照中国营养学会标准和中国居民膳食指南-2007,并听取上海营养学会建议，量身为商务人群研发营养平衡餐。

3、健康食谱：

越来越多的人关注饮食健康，公司意识到饮食平衡是保持健康的关键，以每周菜谱的方式设计均衡饮食。